Les cartes
Le restaurant est ouvert de 19h30 à 21h30 DU LUNDI AU SAMEDI. Fermé Le DIMANCHE
En Préambule…
Anchois en Salaison Artisanale
Maison "MAISOR" 6 unités
12 €
Jambon
"CEBO" Iberico 50 gr
14 €
Terrine de Foie Gras & Jarret de Cochon
Frisée Fine, Vinaigrette
22 €
Oeuf Parfait
Poivron, Chorizo & Croûtons Beurrés
14 €
Saumon Label Rouge d'Écosse en Gravelax
Fromage Blanc, Concombre et Aneth
16 €
Haricots Verts
En Salade, Condiment Basilic, Parmesan, Amandes & Vinaigrette
12 €
Pour Suivre…
Pêche Du Moment
Marinée aux Agrumes & Soja, Vierge de Légumes Croquants
32 €
Langoustines & Foie Gras Poêlé
Orzo Crémeux, Jus de Pinces Emulsionné
40 €
Le Canard
Le Magret Rôti, Un Pressé de Poireaux aux Cuisses Confites, Pied de Cochon, Coeur & Jus Corsé
28 €
Filet de Boeuf
Condiment Vinaigré, Estragon & Echalote, Jus de Viande & Traditionnelle purée
36 €
Coeur de Ris de Veau
Girolles & Artichauts, Jus de Veau Réduit
45 €
Pour Conclure…
Les Fromages
Sélectionnés par le Chef
12 €
Les Fraises au Sucre
Meringue, Glace & Citron Vert
12 €
Le Chocolat Mi Cuit
Émulsion Praliné & Glace Vanille
12 €
Abricots au Rhum
En Clafoutis servi Tiède, Mascarpone & Glace au Rhum
12 €
Menu Découverte "Entre Terre & Océan"-59€-
Œuf Parfait, Poivrons, Chorizo, Parmesan & Croûtons Beurrés
Pêche Du Moment, Marinée aux Agrumes & Soja, Vierge de légumes Croquants
Le Canard, le Magret Rôti, Un Pressé de Poireaux aux Cuisses Confites, Pied de Cochon & Jus Corsé
Le Chocolat Mi-Cuit, Emulsion Praliné & Glace Vanille